Mobilier · Assises
Assises pour restaurants et beach clubs, fabriquées sur commande
Les chaises de restaurant s'achètent à la douzaine et se jugent une par une, raison pour laquelle les assises professionnelles se spécifient autrement que les assises résidentielles, même lorsque les deux se ressemblent. Une chaise de salle dans un restaurant en service reçoit plusieurs clients par soirée, est tirée plutôt que soulevée, et se range ou se déplace à la fermeture. L'atelier produit chaises de salle, tabourets de bar, banquettes et ensembles de salon en rotin, en teck de plantation qualité A et en rotin naturel, fabriqués sur commande plutôt que tirés d'un catalogue. Cette page présente les plages typiques, les choix de matériaux et les éléments dont l'atelier a besoin pour établir un devis. Chaque pièce est fabriquée aux cotes.
Usage typique
Restaurant
Chaises de salle et banquettes spécifiées ensemble, afin que les hauteurs d'assise s'accordent dans toute la salle. Les banquettes sont dessinées sur le linéaire de mur plutôt qu'assemblées à partir de modules standard, ce qui permet à un angle difficile de devenir des couverts au lieu d'un espace perdu. Lorsqu'une salle mêle chaises libres et assises fixes, les deux sont dessinées à partir de la même hauteur de table.
Beach club
Le cas le plus exigeant : des chaises sur sable ou sur platelage, dans l'air salin, déplacées chaque jour et empilées à la fermeture. Les assemblages de structure et le comportement à l'empilage comptent davantage que le profil, et le rotin n'est spécifié que là où l'assise est véritablement couverte et non simplement ombragée.
Hôtel
Assises de restaurant, de bar et de salon pour un établissement, commandées en un seul lot avec le mobilier des chambres, dans le même conteneur. Un hôtel qui commande les deux spécifie généralement une chaise plus légère pour la salle du petit-déjeuner et une plus lourde pour le bar, dessinées dans le même langage de structure afin que l'établissement se lise comme un ensemble.
Spécification
Plages typiques, chaque pièce fabriquée aux cotes.
Les valeurs ci-dessous décrivent ce dans quoi l'atelier travaille habituellement. Elles ne constituent ni une liste de formats disponibles ni une déclaration de capacité : chaque pièce est coupée aux cotes de vos plans.
| Chaise de salle, hauteur d'assise | Typiquement 450 à 470 mm, calée sur votre hauteur de table |
|---|---|
| Chaise de salle, hauteur hors tout | Typiquement 800 à 950 mm jusqu'au sommet du dossier |
| Largeur d'assise | Typiquement 420 à 500 mm, plus étroite lorsque les couverts au mètre comptent |
| Tabouret de bar, hauteur d'assise | Typiquement 650 à 760 mm, spécifiée depuis la hauteur de votre comptoir |
| Dégagement sous comptoir | Typiquement 250 à 300 mm entre l'assise et le dessous du comptoir |
| Empilage | Possible sur certains dessins de structure, typiquement 4 à 6 de hauteur |
| Banquette | Dessinée sur le linéaire de mur, profondeur d'assise typique 500 à 650 mm |
| Banquette, hauteur de dossier | Typiquement 900 à 1 200 mm, davantage lorsqu'elle sépare une salle |
| Fauteuil de salon en rotin | Largeur typique 700 à 900 mm, hauteur d'assise typique 350 à 420 mm |
| Garniture | Galettes ou garniture complète, tissu approvisionné sur demande |
Schéma coté
Indicatif seulement. Les cotes indiquées sont des plages typiques, ce n'est pas le dessin d'une pièce précise et elles ne décrivent pas une capacité d'atelier. Vos propres plans prévalent.
Matériaux et finitions
Structures pour tout ce qui est exposé aux intempéries ou à une manipulation quotidienne intensive. Les certificats FSC de chaîne de contrôle accompagnent le bois.
Assises, dossiers et structures de salon en positions couvertes. Un certificat phytosanitaire peut être exigé pour les produits en fibre naturelle.
Spécifié pour les façades de bar et les habillages de banquette plutôt que pour les structures de chaise. Les déclarations de non-abattage accompagnent le bois.
Finitions
- Huilée
- Le choix intérieur habituel. Conserve la teinte et accepte une retouche locale.
- Naturelle
- Pour les assises de terrasse et de platelage exposées, où la patine est l'effet recherché.
- Teintée
- Accordée à un échantillon que vous fournissez.
Quincaillerie
Fixations en laiton massif sur les structures, patins et butées d'empilage, et fixations en laiton ou en acier inoxydable sur les caissons de banquette selon la position. Le carnet de fixations compte davantage sur les assises professionnelles que partout ailleurs dans la gamme, car une chaise dont les assemblages se desserrent au bout d'une saison est une chaise que l'on jette.
Détails de commande
- Commande minimum
- Chiffré par projet plutôt qu'à la pièce. Les projets hôteliers démarrent à 25 000 €, typiquement un conteneur 20 pieds, seuil qu'un lot complet d'assises de salle et de bar atteint normalement. Les projets de résidence privée démarrent à 10 000 €.
- Délai
- Le délai de production typique de l'atelier est de 8 à 10 semaines à compter de la validation des plans et des finitions. Porte à porte, le délai typique est de 12 à 20 semaines selon la destination.
- Emballage
- Chaque pièce est enveloppée dans un matériau de protection puis mise en caisse ou emballée sous couverture pour le chargement en conteneur. L'emballage, le contrôle qualité avant chargement et la réservation du fret maritime relèvent de l'atelier, via ses transitaires. La classification HS est confirmée avec le transitaire avant chaque départ d'expédition de Bali.
- Pour chiffrer, l'atelier a besoin de
- Plans cotés ou carnet relevé, quantités par type, et pays de livraison. Une estimation indicative des coûts de douane peut être préparée au stade du devis une fois la destination connue.
Notes de spécification
Les assises professionnelles se spécifient à partir de deux chiffres : la hauteur de table et le nombre de couverts que la salle doit accueillir. Tout le reste en découle. La hauteur d’assise est calée sur la hauteur de table, elle ne se choisit pas ; la largeur d’assise s’arbitre contre les couverts au mètre ; la hauteur de dossier se décide selon que la chaise doit séparer un espace ou s’y effacer.
La structure est le point où les assises professionnelles et résidentielles se séparent véritablement. Une chaise utilisée à la maison est soulevée ; une chaise de restaurant est tirée latéralement sur un sol avec le poids d’un client encore en partie dessus, ce qui sollicite les assemblages dans la direction où ils sont les plus faibles. C’est ce seul comportement qui dicte la section de la structure et le type d’assemblage, et c’est pourquoi un profil repris d’une chaise résidentielle tend à céder tôt dans une salle professionnelle.
Questions
Une chaise peut-elle être fabriquée d'après un échantillon ou une image de référence ?
Une référence est un point de départ, pas une spécification. Sur une photographie, l'atelier peut lire le profil et le matériau, mais ni la section de la structure, ni le type d'assemblage, ni la hauteur d'assise, et ce sont ces éléments qui décident si la chaise survit à un usage professionnel. Envoyez les références au stade du brief, recevez un plan coté en retour, validez-le. Copier le dessin protégé d'un autre fabricant n'est pas une chose que l'atelier entreprend.
Le rotin convient-il à un beach club ?
Uniquement sous un véritable abri. Le rotin naturel se comporte bien sur une terrasse ombragée, dans une cabana ou à l'intérieur d'un salon, et mal en plein soleil et sous les embruns, où il se dessèche et perd sa tension. La distinction qui compte est celle entre couvert et simplement ombragé : une pergola aux côtés ouverts n'est pas un abri. Pour les positions exposées, la réponse est le teck de plantation qualité A, ou du rotin sur structure en teck, qui pourra être retressé plus tard sans remplacer la pièce.
Comment les assises sont-elles emballées, et s'empilent-elles dans le conteneur ?
Chaque pièce est enveloppée dans un matériau de protection et chargée de sorte qu'aucune structure ne porte sur les surfaces finies d'une autre. La possibilité d'empiler les chaises dans le conteneur dépend du dessin de la structure, et il vaut la peine d'en parler au stade du brief car cela change le nombre de pièces par conteneur, donc le coût de transport par chaise. L'emballage, le contrôle qualité avant chargement et la réservation du fret maritime auprès des transitaires de l'atelier relèvent de l'atelier.
De quoi l'atelier a-t-il besoin pour chiffrer une commande d'assises ?
Les quantités par type, vos hauteurs de table et de comptoir, la salle ou le platelage qui reçoit les assises, le pays de livraison, et toute image de référence. La hauteur de table est la donnée la plus souvent omise et celle qui fixe la hauteur d'assise, si bien qu'un devis établi sans elle reste provisoire. Pour les banquettes, un plan coté du linéaire de mur est nécessaire plutôt qu'une longueur, car ce sont les angles qui demandent le travail de dessin.
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